味道疲劳:认知消耗如何减少对复杂味道的享受

这项研究调查了认知消耗如何影响消费者对复杂调味食品的享受。我们发现,被消耗的个体对复杂(而不是简单)调味食物的评价降低,这是由于对感兴趣程度的降低,而感兴趣程度原本可以从口味复杂性中获得,并为这种效果建立实质性的边界条件。



引用:

朗达·哈迪、丹·鲁宾、迪奥戈·希尔德布兰德和托马斯·克莱默(2018),“口味疲劳:认知消耗如何减少对复杂口味的享受”,发表于《消费者研究进展》第46卷。Andrew Gershoff, Robert Kozinets, Tiffany White,德卢斯,MN:消费者研究协会,第80188bet服务-85页。

作者

Rhonda Hadi,牛津大学,英国
丹·鲁宾,圣约翰大学
迪奥戈·希尔德布兰德,美国巴鲁克学院
托马斯·克莱默,加州大学河滨分校,美国



体积

NA -消费者研究进展,第46卷| 2018



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